segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

PES 2009\2010

Como é do conhecimento geral o clube Multimédia terminou com as suas funções no anterior ano lectivo.
No entanto, com a intenção de não deixar cair por terra um projecto como PES importante para qualquer cidadão, mas neste caso com muitos interesses aos alunos que frequentam a escola que desenvolve este projecto, pois é uma projecto que prentende demonstrar a importância que alimentação tem na vida quotidiana de qualquer pessoa.
De modo a que este projecto continue e já que não existe um clube que o desenvolva, um ex aluno desta escola propos a continuar o projecto visto que em anos anteriores era ele tambem o responsavel pelas mensagens emitidas para o blog. Este aluno em conjunto com outros professores da Escola E.B 2,3 de Penedono comprometeram-se em acabar com os objectivos propostos.

terça-feira, 12 de maio de 2009

Vários sobre alimentação

ALIMENTAÇÃO

Uma boa alimentação é importante
Para o nosso dia-a-dia
Faz bem à saúde, trata do coração
Dá-nos energia para doentes não ficarmos
E dos doces não devemos abusar.

Trabalho realizado por Pedro Paixão, 2º Ano
EB1 da Beselga




A ALIMENTAÇÃO

Massa, peixe e carne
Devemos comer
Uma alimentação
Saudável devemos ter.

A roda dos alimentos
Devemos respeitar
Para o nosso organismo
Poder funcionar.

Uma peça de fruta
Por dia devemos comer logo a seguir
Ao almoço, mas não
Esquecer de lavar as mãos.

Se não comermos
De tudo um pouco
Podemos adoecer.

Trabalho realizado por João Santos, 4º Ano
EB1 da Beselga


Viver de maneira saudável

Viver com regras saudáveis
Dá qualidade à vida
Não custa assim tanto tempo
Basta só ter alguns cuidados

Tomar sempre o pequeno-almoço
Beber sempre água, leite e sopa
Frutas e cereais
Todos os dias para o organismo essenciais

Pequeno-almoço e jantar
Para equilibrar o dia
Desenvolver o corpo, a cabeça
E ter energia

O que nos rodeia no mundo
Para a nossa saúde é decisivo
Da nossa educação
Depende o nosso futuro


Trabalho realizado por Nicolas Proença, 4º Ano
EB1 da Beselga


A alimentação

Durante o dia devemos
Comer um pouco de tudo
Que está na roda dos alimentos.

Leite, torradas, iogurte
E fruta é o que se deve
Comer ao pequeno-almoço.

Quando comemos carne
Ao meio-dia,
Á noite devemos comer peixe.

Em vez de beber sumo
Devemos beber
Água ao leite.

Se não gostarmos
De uma coisa
Devemos comer ao menos um pouco.

Trabalho realizado por Joana Paulino, 3º Ano
EB1 da Beselga

Alimentação

Temos que nos alimentar,
Para sobreviver.
Senão comermos, é como afogarmo-nos no mar,
E se nos afogarmos não podemos viver.

Alimentar-nos, também, para podermos
Prevenir algumas doenças más.
Já viram se não comermos?
Temos uma vida sem paz.

Mas não é só comer tudo o que nos apetece,
Temos de comer sim, mas saudavelmente.
Com uma refeição completa, variada e equilibrada,
E, também, não se deve comer tudo que aparece à frente.

Para bem comermos,
É preciso saber,
Se água não bebermos,
Uma desidratação vamos ter.

Também uma peça de fruta não faz mal a ninguém,
Comamos sempre uma não importa de que tipo seja.
Não deixemos uma refeição sem
Uma peça de fruta que em cima da nossa mesa esteja.

Pão, massa, batata devemos comer,
E um bocadinho de cenoura nos vai saber bem.
Vamos ter outra maneira de viver.
O resto dos outros alimentos, não nos esqueça, também.

Carne e peixe são muito bons.
Ovos, também são uma delícia óptima!
Se não comermos isso, da nossa barriga vêm sons,
Que nos dizem que estamos com fome.

Para bem estarmos,
É preciso provarmos,
Um pouco de tudo,
Para nos alimentarmos.

Texto realizado por João Pedro Saraiva, 4º Ano
EB1 da Beselga
~

Introdução aos poemas feitos por alunos do 1ºciclo

No âmbito da acção de formação “Alimentação Saudável”, desenvolvida junto dos alunos do primeiro ciclo do Agrupamento de escolas de Penedono ao longo do primeiro período, foi-lhes, por mim, coordenadora do Projecto Educação para a Saúde, lançado um desafio. Neste, os alunos teriam que aplicar o que aprenderam, ou recordaram, na elaboração de um poema subordinado ao tema da acção.
Todos, aqueles que aceitaram responder ao meu desafio, estão de parabéns! Os textos seguintes retratam as aprendizagens desenvolvidas.

terça-feira, 17 de março de 2009

Descrição de alguns de alimentos

ROMÃ

O consumo do sumo de romã ajuda a combater o cancro da próstata.
Rica em água, a romã é muito pobre em proteínas e gorduras. Contém ainda fibras alimentares, vitaminas C e ferro, importante no transporte do oxigénio para as células e na defesa do sistema imunitário.



UVA
A uva é considerada ideal para casos de anemia e fadiga.
O seu consumo ajuda a eliminar o ácido úrico.
A uva contribui para a firmeza e elasticidade da pele.
É rica em vitamina A, B1, B2, e C, sais minerais e água. O seu teor de açúcar é elevado, o que faz com que seja um fruto muito calórico.
As uvas aumentam a secreção biliar, estimulam os centros nervosos, fortalecem a circulação e proporcionam vigor e pureza ao sangue. São insubstituíveis no tratamento de inflamações e desordens do aparelho digestivo (fígado e baço), afecções respiratórias e circulatórias, cálculos, enfermidades dos órgãos genitais e urinários, intoxicações, etc.
Este fruto é um alimento refrescante e energético, tradicionalmente usado para tratar problemas como a artrite e o reumatismo.




OVOS

O ovo é uma excelente fonte de proteínas e vitamina B12.
As proteínas fornecidas pelo ovo contêm todos os aminoácidos essenciais. A lecitina dos ovos, é rica em colina, que transporta o colesterol pela corrente sanguínea e auxilia no metabolismo da gordura. A colina é um componente essencial das membranas celulares e do tecido nervoso. Pode ser útil na redução da acumulação de gordura no fígado, bem como na reparação de alguns danos neurológicos.
Para controlar o nível de colesterol no sangue, os cardiologistas recomendam que o consumo de um adulto não exceda 4 gemas de ovos por semana.


Semana 20 a 30 de Outubro

BULIMIA
A Bulimia é uma doença que consiste em episódios de ingestão compulsiva de alimentos muito calóricos seguidos de atitudes inadequadas que compensam essas calorias ingeridas.
A população de risco é, nomeadamente, jovens entre os 15 e os 20 anos do sexo feminino.



As causas da bulimia são principalmente:


A angustia e o stress;


Falta de auto-estima;


Tentativa de neutralizar o sofrimento, causado pela solidão;

Valorização do corpo magro como ideal de beleza.


Os comportamentos mais frequentes
dos bulimicos são:



A ingestão compulsiva de alimentos muito calóricos;

A prática de grandes jejuns;

O uso de diuréticos e laxantes;

A indução do vómito;

A prática exagerada de exercício físico.



Algumas das consequências mais
graves dos comportamentos bulimicos são:



Depressão;

Fadiga;

Irregularidade menstrual, no caso das mulheres;

Arritmia Cardíaca;

Problemas de esófago e de estômago;

Fragilidade dos dentes e dos ossos (devido à indução do vómito).





ANOREXIA
A anorexia é uma doença do foro psíquico, que se deve a um comportamento alimentar impróprio e que conduz a uma excessiva perda de peso.
A população de risco deste distúrbio alimentar são os jovens entre os 15 e os 20 anos, principalmente, do sexo feminino.



As principais causas da Anorexia são:

O grande desejo de atingir a forma física enquadrada nas “exigências actuais”;

A pressão da própria pessoa, por falta de auto-estima;

As críticas ao seu aspecto físico, por parte dos que a rodeiam;

A influência por parte dos estilistas de moda e dos fabricantes, que fazem tamanhos muito pequenos;

A pressão da publicidade alimentar para “aqueles” produtos que conduzem à silhueta desejada;

A valorização, por parte da sociedade actual, do modelo ideal de beleza, marcado pela extrema magreza.

As consequências mais relevantes da Anorexia são:


A perda excessiva de peso;

O afastamento dos amigos e da família;

As mudanças repentinas de humor;

A diminuição da tensão arterial, do ritmo respiratório e da temperatura corporal;

A alteração do processo de desenvolvimento e crescimento do corpo;

No caso das raparigas, a interrupção do ciclo menstrual ou impedimento do seu aparecimento;

A fragilidade do cabelo, das unhas, a pele fica baça e seca;

As perturbações do sono;

A perda natural do apetite, pois o organismo habitua-se a não ter fome.





Receitas saudaveis


RECEITA DE PURÉ DE MAÇÃ COM CANELA
Ingredientes:
• 3 maçãs sem casca e sem sementes;
• 1/2 chávena de chá de água;
• Quanto baste de adoçante em pó;
• 1 colher de chá de canela em pó.

Preparação:
Rale as maçãs e leve ao lume brando, numa panela com a água. Depois de bem cozidas, retire do lume e deixe arrefecer. Acrescente o adoçante e a canela. Mexa bem. Sirva gelado.
Rendimento:
2 porções

ABACATE
O abacate é um fruto pode ajudar a amenizar danos causados ao fígado pelos vírus da hepatite, afirmam cientistas japoneses.
A polpa e a gordura do abacate são, há muito, empregues em cuidados de beleza, no tratamento da pele, fama que advém da sua riqueza em vitaminas E e A. Alguns dos seus componentes químicos estimulam a produção de colagénio, que ajuda a suavizar as rugas, conferindo à pele um aspecto fresco e saudável. LARANJA


A laranja contém vitaminas e antioxidantes que são fundamentais na prevenção do cancro do pulmão.
A laranja é uma grande ajuda nos problemas circulatórios, já que fortalece os vasos sanguíneos.



TOMATE

Os tomates podem ajudar a tornar a pele mais jovem durante mais tempo e prevenir queimaduras solares.


CANELA


Para aqueles que pensavam que a canela só servia para dar sabor aos doces aqui vai a surpresa: esta especiaria tem propriedades anti-alérgicas, antidiarreicas e acção protectora contra úlceras.
Outros pesquisadores acreditam inclusive que a canela tem uma acção importante no tratamento da diabetes, pois auxilia no controle das taxas de açúcar do sangue.

Semana 13 a 17 de Outubro

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

16 de Outubro de 2008



No dia 16 de Outubro celebra-se o Dia Mundial da Alimentação para comemorar a criação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), em 1945.
Durante o Dia Mundial da Alimentação, celebrado pela primeira vez em 1981, destaca-se em cada ano um tema para o qual se focalizam todas as actividades.
A Declaração Universal dos Direitos do Homem, de 1948, em primeiro lugar reconhece o direito à alimentação como um direito humano.
O direito à alimentação é um direito universal, tanto para homens, mulheres ou crianças.
Actualmente mais de 1,2 bilião de pessoas em todo o mundo vivem abaixo do limiar de pobreza, definido pela ONU como sendo pessoas que vivem com menos de 1 dólar por dia, o que seria o mínimo necessário para sobreviver.
De acordo com o estudioso norte-americano Phillip Harten, em cada 100 pessoas no mundo, 13 passam fome diariamente. Além das que passam fome, também uma parte significativa da população sofre de carências em alguns nutrientes essenciais.
No Dia Mundial da Alimentação não devemos pois deixar de reflectir sobre aquilo que comemos, sobre a situação alimentar no mundo actual e sobre a forma como os alimentos são distribuídos e produzidos a nível mundial.
MENU VIDA SAUDÁVEL

(1800 kcal)

☺ PEQUENO-ALMOÇO
Dois iogurtes sólidos magros sem
açúcar (sabor a gosto);
Cereais não açucarados com leite.

☺ MEIO DA MANHÃ
Duas tostas quadradas;
Um sumo natural de fruta.

☺ ALMOÇO
Creme de legumes;
Gratinado de beringelas;
Ananás com canela.

☺ MEIO DA TARDE
Uma fatia fina de pão de mistura;
Uma fatia de queijo;
Um copo de leite simples.

☺ JANTAR
Creme de legumes;
Arroz de tamboril malandro;
Uma pêra.

☺ CEIA
Chá de cidreira;
Quatro bolachas de água e sal.



Receitas Saudaveis


GRATINADO DE BERINGELAS

Para quatro pessoas:
- 200g de beringela
- 200g de tomate pelado
- 360g de queijo mozzarela
- 40g de queijo parmesão
- 40ml de azeite
- Orégãos ou manjericão
- Pimenta em grão
- 160g de esparguete

Lavar as beringelas, cortá-las em rodelas finas e salteá-las em azeite até ficarem amolecidas.
Passar o tomate pelado com a varinha mágica e adicionar-lhe os orégãos ou o manjericão.
Num pirex colocam-se as beringelas salteadas e cobrem-se com o molho de tomate.
Tempera-se com a pimenta acabada de moer e coloca-se o queijo mozzarela cortado em fatias ou ralado.
Polvilha-se com parmesão ralado e vai ao forno pré-aquecido (180º durante 15 minutos).
Coze-se o esparguete em água com uma pitada de sal. Quando cozido, lava-se e acompanha o gratinado.


CREME DE LEGUMES

- 60g de feijão branco
- 100g de courgette
- 150g de abóbora
- 100g de cebola
- 4 dentes de alho
- 250g de couve branca
- 10 ml de azeite

Lavar, partir e cortar todos os hortícolas.
Cozer os hortícolas (courgette, abóbora e cebola), o alho e o feijão. Em seguida, triturar com a varinha.
Colocar, por fim, a couve branca e deixar cozer.
Temperar com o azeite.

ARROZ DE TAMBORIL MALANDRO

- 160g de arroz
- 400g de lombinhos de tamboril
- 100g de cebola
- 200g de tomate
- 100g de pimento
- 1 ramo de salsa ou coentros
- 40 ml de azeite
- Água q.b.

Lavar a cebola, descascá-la e picá-la para um tacho.
Lavar, descascar e partir o tomate aos pedaços e juntá-lo à cebola.
Lavar e picar o pimento e a salsa e juntá-los à cebola e ao tomate.
Juntar o azeite à cebola, ao tomate, ao pimento e à salsa (ou coentros) e refogar um pouco.
Juntar uma chávena almoçadeira de água e deixar ferver.
Adicionar o arroz e o peixe e deixar cozer durante 10 a 15 minutos.
Se necessário acrescentar mais água.

Cozinhar + saudavelmente
Para além dos ingredientes utilizados, os processos de confecção dos alimentos são também muito importantes para uma alimentação saudável.
Eis alguns que permitem uma confecção plena de sabor e com pouca gordura.

Cozer Colocar os alimentos o menos cortados possível em água a ferver;
Não deixar que a fervura diminua de intensidade durante o tempo de cozedura;
Cozinhar com pouca água, apenas a suficiente para cobrir os alimentos.
Deste modo a troca de nutrientes com a água é diminuta.
As águas de cozedura de legumes, ricas em nutrientes, devem ser aproveitadas para sopas, molhos, arroz,...


Cozer a vapor Numa panela especial, ou simplesmente pousados sobre um passador os alimentos não contactam directamente com a água e preservam assim as suas propriedades nutritivas, sabor e forma.


Assar A carne e o peixe devem assar com a sua própria gordura;
Se for imprescindível utilizar gordura deve privilegiar-se o uso de azeite; O molho utilizado para regar o assado deve ser o utilizado aquando do tempero.

Embrulhar em "papillote" Embrulham-se os alimentos hermeticamente em papel de alumínio e levam-se a cozinhar no forno, na brasa ou no vapor.
Deste modo os alimentos conservam todo o seu sabor e perfume que só revelam à mesa, ao abrir-se cada embrulho.


Cocotte A “cocotte” é um recipiente em terracota, com uma tampa que fecha hermeticamente;
Deve mergulhar-se em água fria durante alguns minutos antes de se introduzir os alimentos;
Depois é só colocar os ingredientes desejados, vedar a tampa e levar ao forno;
Obtêm-se um prato suculento porque os alimentos cozeram no vapor que se libertou das paredes do próprio tacho, ficando muito macios e com todo o seu sabor.


Cataplana A cataplana é um tacho baixo e largo, constituído por duas calotes esféricas, que se ajustam por intermédio de umas fivelas ou ganchetas;
Este processo impede a perda de aromas dos alimentos garantindo um pleno e excelente sabor.


Grelhados Este é um dos processos, aqui descritos, mais conhecido e utilizado;
Deve ter-se o cuidado de rejeitar sempre qualquer parte do alimento que esteja queimada pois é potencialmente cancerígena.


Outros conselhos Confeccionar alimentos em tachos e frigideiras com revestimento anti-aderente e no próprio micro-ondas permite cozinhar com menos gordura.


terça-feira, 10 de março de 2009

São Martinho Projecto PES semana de 10 a 17 de Novembro

LENDA DE SÃO MARTINHO

Martinho era um valente soldado romano que estava a regressar da Itália para a sua terra, algures em França.
Montado no seu cavalo estava a passar num caminho para atravessar uma serra muito alta, chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.
Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa vermelha, que os soldados romanos geralmente usavam.
De repente, aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de frio que lhe pediu esmola.
Infelizmente, Martinho não tinha nada para lhe dar.
Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.
Nesse momento… as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão! Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.
É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.




PROVÉRBIOS POPULARES (S. MARTINHO)
- No dia de S. Martinho vai à adega e prova o teu vinho.
- Mais vale um castanheiro do que um saco com dinheiro.
- Dia de S. Martinho fura o teu pipinho.
- Do dia de S. Martinho ao Natal, o médico e o boticário enchem o teu bornal.
- Pelo S. Martinho mata o teu porquinho e semeia o teu cebolinho.
- Se o Inverno não erra caminho, tê-lo-ei pelo S. Martinho.
- Se queres pasmar teu vizinho lavra, sacha e esterca pelo S. Martinho.
- Dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
- Pelo S. Martinho, prova o teu vinho, ao cabo de um ano já não te faz dano.
- Pelo S. Martinho mata o teu porco e bebe o teu vinho.
- Pelo S. Martinho semeia favas e vinho.
- Pelo S. Martinho, nem nado nem cabacinho.
- Água-pé, castanhas e vinho faz-se uma boa festa pelo S. Martinho.

ADIVINHAS

1- Tenho camisa e casaco
Sem remendo nem buraco
Estoiro como um foguete
Se alguém no lume me mete
2- Se me rio... de mim sai uma donzela
Mais donzela do que eu
Ela vai com quem a leva
Eu fico com quem me deu
3- Qual a coisa qual e ela
Tem três capas de Inverno
A segunda é lustrosa
A terceira é amargosa
4-Tem casca bem guardada
Ninguém lhe pode mexer
Sozinha ou acompanhada
Em Novembro nos vem ver

Roda dos Alimentos

A alimentação saudável é uma prioridade. Não só porque promove a saúde, como melhora o humor e habilita o corpo a fazer algumas actividades com mais facilidade.

O que é a Roda dos Alimentos?
É uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.
O seu símbolo, tal como o nome indica, é em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos; os chamados grupos de alimentos.
Com a nova roda introduziu-se o conceito de porção de modo a facilitar opções mais fáceis na escolha das quantidades de alimentos a ingerir.






ANTES:
Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:


RODA DOS ALIMENTOS

I Leite e derivados
II Carne, peixe e ovos
III Óleos e gorduras
IV Cereais e leguminosas
V Hortaliças, legumes e frutos


Roda dos Alimentos

RECOMENDAÇÕES ASSOCIADAS À
RODA DOS ALIMENTOS

BEBIDAS:
No que diz respeito às bebidas todos sabemos que a água é a melhor bebida para satisfazer a sede. No entanto, outras bebidas sem adição de açúcar, álcool ou cafeína como por exemplo sumos de fruta naturais e chás de camomila, cidreira, limão ou tília são também maneiras saborosas de beber água.
O consumo de cafeína deve ser limitado a 300mg por dia. Sendo desaconselhado a crianças e adolescentes.

Teores médios de cafeína (mg)
1 Café cheio 125 1 coca-cola 46
1 Café médio 115 1 chávena de chá 36
1 Café curto 104 1 descafeinado 2

No que diz respeito ao consumo de álcool o seu consumo é totalmente desaconselhado a menores, grávidas e aleitantes face aos efeitos nefastos que provoca no organismo. No entanto, os adultos, com moderação, e a acompanhar as refeições podem consumir bebidas alcoólicas

Bebida
(grau alcoólico) Ingestão máxima admissível por dia
Homens
(maiores de 18 anos) Mulheres
(maiores de 18 anos)
Cerveja (5º) 3 copos finos/imperial 2 copos finos/imperial
Vinho (12º) 2 copos pequenos 1 copos pequenos
Whisky (40º) 1/3 de copo 1/5 de copo
AÇÚCAR E PRODUTOS AÇUCARADOS:
Refrigerantes, bolos, chocolates, compotas, rebuçados e gomas são exemplos de alimentos especialmente ricos em açúcar pelo que o seu consumo deve ser ocasional.
Atenção aos rótulos! ! !
Muitos alimentos ricos em açúcares (glícidos ou hidratos de carbono) “escondem-se” sobre a designação de sacarose, glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, açúcar invertido, mel, melaço, xarope de..., etc.

SAL E PRODUTOS SALGADOS:
A quantidade de sal ingerida por dia deve ser inferior a 5g. De modo a cumprir esta indicação devemos reduzir a quantidade de sal utilizado na cozinha, e reduzir o consumo de produtos salgados (produtos de salsicharia/charcutaria, alimentos enlatados, batatas fritas, aperitivos, entre outros).
Atenção aos rótulos! ! !
O termo “sódio” isolado ou em combinação com outras palavras é utilizado para descrever a fonte de sódio presente no alimento, logo os produtos que no seu rótulo apresentam estas designações devem ser evitados quando se quer reduzir o teor de sal na alimentação.

terça-feira, 3 de março de 2009

Espinafres



ESPINAFRE
O espinafre é uma verdura que tem alto valor nutritivo. Possui minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo e vitaminas A e do Complexo B.
O Ferro é muito importante para a formação de sangue. O Cálcio e o Fósforo participam da formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue. A Vitamina A é indispensável à vista, conserva a saúde da pele, auxilia no crescimento e evita infecções; as Vitaminas do Complexo B protegem a pele, o aparelho digestivo e sistema nervoso, são essenciais ao crescimento e evitam a queda de cabelo.
Por ser rico em Ferro, recomenda-se o espinafre às pessoas anémicas e desnutridas, pois vigoriza o sangue e vence a fadiga.
Esta verdura é boa para combater a hipertensão, a hemofilia, os cálculos renais, a menstruação escassa e dolorida, artrites, escorbuto e diarreias.
O espinafre tem propriedades laxantes. É utilizado para clarear a pele e remover as manchas do rosto produzidas pelos elementos biliares.
Ao comprar espinafre dê preferência ao de folhas frescas, de cor verde-escuro, firmes, limpas e sem marcas de picadas de insectos.
Para conservá-lo por mais tempo, deve envolvê-lo em papel ou plástico e guardá-lo no frigorífico.
A água resultante do cozimento de espinafre não é benéfica ao organismo e não deve ser utilizada.

Tensão Arterial

A hipertensão arterial

é um reconhecido factor de risco das doenças cardiovasculares
Em Portugal, existem cerca de dois milhões de hipertensos. Destes, apenas metade tem conhecimento de que tem pressão arterial elevada, apenas um quarto está medicado e apenas 16% estão controlados.
Hoje, sabe-se que a adopção de um estilo de vida saudável pode prevenir o aparecimento da doença e que a sua detecção e acompanhamento precoces podem reduzir o risco de incidência de doença cardiovascular.


Como se define a hipertensão arterial?
Designam-se de hipertensão arterial todas as situações em que se verificam valores de tensão arterial aumentados. Para esta caracterização, consideram-se valores de tensão arterial sistólica superiores ou iguais a 140 mm Hg (milímetros de mercúrio) e/ou valores de tensão arterial diastólica superiores a 90 mm Hg.
Com frequência, apenas um dos valores surge alterado. Quando os valores da “máxima” estão alterados, diz-se que o doente sofre de hipertensão arterial sistólica; quando apenas os valores da “mínima” se encontram elevados, o doente sofre de hipertensão arterial diastólica. A primeira é mais frequente em idades avançadas.


Classificação da tensão arterial*, em mmHg, segundo a Organização Mundial de Saúde (2003)


SISTÓLICA (mmHg) DIASTÓLICA (mmHg)
Normal < 120 e < 80
Pré-hipertensão 120-139 ou 80-89
Nível1 de hipertensão 140-159 ou 90-99
Nível2 de hipertensão > 159 ou > 99

* factores de risco associados a doença cardiovascular: diabetes, tabaco, antecedentes familiares, displidémia, medicação (pílula anticoncepcional, anti-inflamatórios, etc) e insuficiência renal.

Quais as causas da hipertensão arterial?
Na maior parte dos casos (90%), não há uma causa conhecida para a hipertensão arterial, embora em algumas situações seja possível encontrar uma doença associada que é a verdadeira causa da hipertensão arterial. Por exemplo: a apneia do sono, a doença renal crónica, a hipertensão renovascular, a síndrome de Cushing, a feocromocitoma, a coarctação da aorta ou a doença tiroideia e paratiroideia.
A hereditariedade e a idade são dois factores a ter em atenção. Em geral, quanto mais idosa for a pessoa, maior a probabilidade de desenvolver hipertensão arterial. Cerca de dois terços das pessoas com idade superior a 65 anos são hipertensas, sendo este o grupo em que a hipertensão sistólica isolada é mais frequente.

Quais são os factores de risco?
• Obesidade;
• Consumo exagerado de sal e de álcool;
• Sedentarismo;
• Má alimentação;
• Tabagismo;
• Stress.

Como prevenir a hipertensão arterial?
A adopção de um estilo de vida saudável constitui a melhor forma de prevenir a ocorrência de hipertensão arterial.


Entre os hábitos de vida saudável sublinha-se a importância de:
• Redução da ingestão de sal na alimentação;
• Preferência por uma dieta rica em frutos, vegetais e com baixo teor de gorduras saturadas;
• Prática regular de exercício físico;
• Consumo moderado do álcool (um máximo de 30 ml etanol/dia nos homens e 15 ml/dia para as mulheres);
• Cessação do hábito de fumar;
• No caso dos indivíduos obesos é aconselhável uma redução de peso.
A ausência de quaisquer sintomas durante a fase inicial da doença faz da medição regular da tensão arterial um hábito a seguir. Todos os adultos, em particular os obesos, os diabéticos e os fumadores ou com história de doença cardiovascular na família, devem medir a sua pressão arterial pelo menos uma vez por ano.

Quais os sintomas que estão associados à doença?
Regra geral, nos primeiros anos, a hipertensão arterial não provoca quaisquer sintomas, à excepção de valores tensionais elevados, os quais se detectam através da medição da pressão arterial.
Em alguns casos, a hipertensão arterial pode, contudo, manifestar-se através de sinais como a ocorrência de cefaleias, tonturas ou um mal-estar vago e difuso, que são comuns a muitas outras doenças.
Com o decorrer dos anos, a pressão arterial acaba por lesar os vasos sanguíneos e os órgãos vitais (o cérebro, o coração e os rins), provocando sintomas e sinais de alerta vários.

Como se faz o diagnóstico da doença?
O diagnóstico é feito através da avaliação da pressão arterial e pela verificação de que os seus níveis estão acima do limite normal. Contudo, um valor elevado isolado não é sinónimo de doença. Só é considerado hipertenso um indivíduo que tenha valores elevados em, pelo menos, três avaliações seguidas.
Compete ao médico fazer o diagnóstico da doença, uma vez que a pressão arterial num adulto pode variar devido a factores como o esforço físico ou o stress, sem que tal signifique que o indivíduo sofra de hipertensão arterial.


Quais as formas de tratamento?
Não há uma cura para a hipertensão arterial. Contudo, apesar de ser uma doença crónica, na maioria dos casos é controlável.
A adopção de um estilo de vida saudável proporciona geralmente uma descida significativa da pressão arterial.
A diminuição do consumo do sal reduz a pressão arterial em grande número de hipertensos.
A prática regular de exercício físico pode reduzir, significativamente, a pressão arterial. O exercício escolhido deve compreender movimentos cíclicos (marcha, corrida, natação ou dança são boas escolhas). Mas, os hipertensos devem evitar actividades que aumentem a pressão arterial durante o esforço, como por exemplo levantar pesos.
Se algum tempo depois de ter posto em prática estas medidas não tiver registado uma descida adequada da pressão arterial, torna-se necessário recorrer ao tratamento farmacológico. Convém sublinhar que os medicamentos não curam a hipertensão arterial, apenas ajudam a controlar a doença. Por isso, uma vez iniciado o tratamento, ele deverá ser, em princípio, mantido ao longo de toda a vida.
Já existem muitos medicamentos eficazes na redução da pressão arterial. Compete ao médico decidir qual o fármaco mais apropriado para iniciar o tratamento. Em alguns casos, não basta apenas um fármaco, sendo necessária uma medicação combinada.





Hipotensão


A hipotensão ocorre quando a tensão arterial sistólica desce abaixo dos 90 mmHg.
Há 2 tipos de hipotensão:
hipotensão ortostática, que ocorre ao passar-se da posição deitada para a posição vertical;
hipotensão pós prandial, que pode ocorrer depois das refeições.
Em certas ocasiões aparecem alguns sintomas: mal-estar, uma sensação de grande fraqueza, visão pouco nítida, tonturas, desmaios com perda de consciência. Caso tenha sintomas de hipotensão consulte o seu médico.
A hipotensão é considerada doença quando acompanhada por desmaios. É comum em pessoas com mais de 60 anos, mas também noutras pessoas com factores de risco, tais como grávidas ou pessoas com doenças cardíacas.
Como tratar a hipotensão?
Uma mudança de estilo de vida pode ser suficiente, mas nalguns casos poderá ser necessário prescrever medicação. Isto depende da causa e necessita sempre de vigilância médica.

Bons hábitos a adoptar se tem hipotensão:
- ortostática: endireitar-se suavemente e sentar-se na beira da cama durante alguns segundos antes de se levantar;

- pós prandial: mexer-se antes de cada refeição; evitar refeições com grandes quantidades de gordura e açúcar.



MEDIDOR DE TENSÃO ARTERIAL


A quem se destina o medidor de tensão arterial?
Cada vez mais os doentes medem eles próprios a tensão arterial, em casa, utilizando medidores de tensão arterial, o que lhes permite controlar o nível da sua tensão arterial e/ou a eficácia do tratamento mais facilmente.


Quem deve ter um medidor de tensão arterial em casa?
De modo geral recomenda-se às pessoas com mais de 40 anos a medirem regularmente a tensão. É aconselhável especialmente às pessoas: que têm tensão baixa; idosas; diabéticas (a diabetes é um factor de risco em quem tem tensão alta).

Efeito de “bata branca” ou “hipertensão mascarada”
Nalguns doentes a tensão arterial é mais alta quando medida no consultório médico do que em casa, como resultado de stress inconsciente. Trata-se de hipertensão de "bata branca" que necessita de ser controlada mas não medicada.
Pelo contrário, noutros doentes a tensão arterial é mais alta quando medida em casa do que no consultório. Trata-se da "hipertensão mascarada".











Aula 6ºAno

terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Roda dos Alimentos

RODA DOS ALIMENTOS

A alimentação saudável é uma prioridade. Não só porque promove a saúde, como melhora o humor e habilita o corpo a fazer algumas actividades com mais facilidade.

O que é a Roda dos Alimentos?
É uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.
O seu símbolo, tal como o nome indica, é em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos; os chamados grupos de alimentos.
Com a nova roda introduziu-se o conceito de porção de modo a facilitar opções mais fáceis na escolha das quantidades de alimentos a ingerir.






ANTES:
Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:
I Leite e derivados
II Carne, peixe e ovos
III Óleos e gorduras
IV Cereais e leguminosas
V Hortaliças, legumes e frutos





HOJE:
A nova versão da roda dos alimentos trouxe novidades. Em vez de cinco, passámos a ter sete grupos de alimentos e a água, esse bem imprescindível à vida, ocupa o lugar central do círculo.
É composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente, a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:
Cereais e derivados, tubérculos 4 a 11 porções
Hortícolas 3 a 5 porções
Fruta 3 a 5 porções
Lacticínios 2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos 1,5 a 4,5 porções
Leguminosas 1 a 2 porções
Gorduras e óleos 1 a 3 porções



Não possuindo um grupo próprio, a água assume a posição central na nova roda dos alimentos. Isto porque, está representada em todos eles pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Recomenda-se o seu consumo diário na ordem dos 1,5 e 3 litros.
RECOMENDAÇÕES ASSOCIADAS À
RODA DOS ALIMENTOS

BEBIDAS:
No que diz respeito às bebidas todos sabemos que a água é a melhor bebida para satisfazer a sede. No entanto, outras bebidas sem adição de açúcar, álcool ou cafeína como por exemplo sumos de fruta naturais e chás de camomila, cidreira, limão ou tília são também maneiras saborosas de beber água.
O consumo de cafeína deve ser limitado a 300mg por dia. Sendo desaconselhado a crianças e adolescentes.

Teores médios de cafeína (mg)
1 Café cheio 125 1 coca-cola 46
1 Café médio 115 1 chávena de chá 36
1 Café curto 104 1 descafeinado 2

No que diz respeito ao consumo de álcool o seu consumo é totalmente desaconselhado a menores, grávidas e aleitantes face aos efeitos nefastos que provoca no organismo. No entanto, os adultos, com moderação, e a acompanhar as refeições podem consumir bebidas alcoólicas

Bebida
(grau alcoólico) Ingestão máxima admissível por dia
Homens
(maiores de 18 anos) Mulheres
(maiores de 18 anos)
Cerveja (5º) 3 copos finos/imperial 2 copos finos/imperial
Vinho (12º) 2 copos pequenos 1 copos pequenos
Whisky (40º) 1/3 de copo 1/5 de copo
AÇÚCAR E PRODUTOS AÇUCARADOS:
Refrigerantes, bolos, chocolates, compotas, rebuçados e gomas são exemplos de alimentos especialmente ricos em açúcar pelo que o seu consumo deve ser ocasional.
Atenção aos rótulos! ! !
Muitos alimentos ricos em açúcares (glícidos ou hidratos de carbono) “escondem-se” sobre a designação de sacarose, glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, açúcar invertido, mel, melaço, xarope de..., etc.

SAL E PRODUTOS SALGADOS:
A quantidade de sal ingerida por dia deve ser inferior a 5g. De modo a cumprir esta indicação devemos reduzir a quantidade de sal utilizado na cozinha, e reduzir o consumo de produtos salgados (produtos de salsicharia/charcutaria, alimentos enlatados, batatas fritas, aperitivos, entre outros).
Atenção aos rótulos! ! !
O termo “sódio” isolado ou em combinação com outras palavras é utilizado para descrever a fonte de sódio presente no alimento, logo os produtos que no seu rótulo apresentam estas designações devem ser evitados quando se quer reduzir o teor de sal na alimentação.

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Saúde oral

As fotos são sobre Saúde Oral, trabalho desenvolvido no Jardim Infantil de Póvoa de Penela, com a Educadora Paula Consciência, no âmbito do Projecto de Educação para a Saúde.

Placard "Uma escola com saúde"

terça-feira, 13 de janeiro de 2009

Recomendações para uma alimentação diária mais saudável

Tome sempre o pequeno-almoço!
Inicie o seu dia com leite ou seus derivados, pão escuro ou cereais integrais e fruta fresca!

Faça uma alimentação o mais variada possível!


Evite estar mais de 3 horas e meia sem comer.

Reduza o seu consumo total de gordura, em especial da gordura saturada (esta existe principalmente em produtos de origem animal). Diminua a quantidade de gordura usada para cozinhar e temperar e o consumo de alimentos com elevado teor de gordura.

Não utilize gorduras que foram sobreaquecidas ou óleos queimados.
Durante o processamento culinário a altas temperaturas (ex. fritura), ocorre a degradação da gordura e a formação de compostos cancerígenos, evite cozinhar mais do que 2 vezes com a mesma gordura.

Privilegie sempre o consumo do azeite em relação às outras gorduras, tanto para cozinhar, como para temperar os pratos.


Aumente o consumo de hortaliças, frutas e legumes!
Inicie sempre o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes. Faça destes alimentos um acompanhamento assíduo do seu prato. Como sobremesa prefira a fruta. Nos intervalos entre as refeições, “engane” a fome comendo uma peça de fruta e outro alimento (ex.: pão ou um iogurte...).

Evite ingerir açúcar e produtos açucarados e não adicione açúcar ao leite, chá ou café.

Consuma de preferência peixe e carnes magras (ex.: aves ou coelho).
O peixe e as carnes brancas fornecem a mesma quantidade de proteína que as carnes vermelhas (ex.: carne de vaca ou de outros mamíferos), com a vantagem de terem menor quantidade de gordura.


Diminua o consumo de sal!
Reduza a quantidade que usa para a confecção dos alimentos, opte por ervas aromáticas e especiarias.
Não adicione sal fino aos pratos já confeccionados e evite o consumo de alimentos muito salgados.

Evite os fritos e prefira métodos de culinária simples, saudáveis e saborosos, tais como: cozidos e grelhados!
Nos alimentos grelhados não consuma as partes queimadas.

Beba água simples em abundância ao longo do dia!
Chá e infusões sem adição de açúcar são uma maneira saudável e saborosa de consumir água! Evite os refrigerantes e bebidas artificiais de sumo de frutos, pois estas bebidas são ricas em açúcar.


Acção de Formação nas Escolas do 1ºCiclo:
Escola 1ºCEB Beselga


Escola 1ºCEB de Póvoa de Penela


Escola 1ºCEB do Souto



Escola 1ºCEB da Póvoa